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凉山州会东县特产:会东羊肉汤锅简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:21:52

凉山州会东县的特产会东羊肉汤锅是什么，本文主要介绍会东羊肉汤锅，下面一起看看凉山州会东县会东羊肉汤锅的介绍吧！

会东羊肉汤锅

凉山，美景美食众多，说到吃羊肉，大家不约而同想到的一定是会东“羊肉汤锅”。

会东县水草丰茂、物产富饶，境内所产黑山羊耐粗饲，善奔走，体型强健、肉质鲜美。“靠山吃山”充分利用自身资源把“羊肉汤锅”做到极致，让每一位游客记住“黑山羊”的味道，这是会东人的智慧。

“羊肉汤锅”是当地人的一种烹饪方式，用大铁锅清煮，不加辅料，几百米外就能闻其香味，故而当地有“闻见羊肉香味，神仙也心慌”的说法。无论是呼朋唤友直奔羊肉馆的当地人，还是谈笑风生、慕名而来的外地游客，看着大锅里滚烫的羊肉汤，闻着扑鼻而来香味，早已垂涎三尺。

养生套餐松露羊肉、虫草羊肉、人参羊肉……随着社会的发展，会东“羊肉汤锅”也从山泉水煮大块羊肉变成时尚餐品。但无论形式怎么变，会东餐饮人在家门口煮一碗最美的羊肉汤的初心没有变。专注美食几十年，让“羊肉汤锅”成为一种文化，这就是会东餐饮人的执着追求。

“羊肉汤锅不只是一碗羊肉，也是会东独一无二的‘地方特色’，这是一种文化。”会东餐饮人所做的一切，就是想体现返璞归真的“牧文化”，在家门口精选最“健康”的食材，为顾客端上一碗原生态的鲜美羊肉汤。其实，说白了，推崇生态自然，倡导黑山羊原汁原味，不让病羊肉、死羊肉、母羊肉、绵羊肉上餐桌，是会东“羊肉汤锅”的秘方，也是受顾客青睐的法宝。

会东“羊肉汤锅”的口碑不是说出来的，而是顾客吃出来的。当地流传着一句话：没有吃过“羊肉汤锅”，你都不好意思说自己是会东人；没有吃到“羊肉汤锅”就不算到过会东。（记者 赵海华 摘自凉山州政府网）

关键词： 特产
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