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黔东南州镇远县特产:洞藏坛子青酒简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:17:54

黔东南州镇远县的特产洞藏坛子青酒是什么，本文主要介绍洞藏坛子青酒，下面一起看看黔东南州镇远县洞藏坛子青酒的介绍吧！

洞藏坛子青酒

洞藏坛子青酒，采用云贵优级高粱，经一种原始的山洞窖藏方法，系基酒采用土陶酒坛盛装，经过山洞长期贮存，让基酒自然老熟。

洞藏酒体较一般酒库贮藏的白酒更为清澈透明、丰满醇和，更为芳香、优雅、细腻，享有“洞中贮一日，开瓮香千里”之美誉。这种源自远古、返璞归真的酿造工艺，被我国白酒专家称誉为“利用天然状态，利用恒定的温度和湿度来酿造优质原酒这一工艺，与世界优质白兰地有着异曲同工之妙的一种生产工艺。”贵州青酒厂人工开挖与天然形成的洞藏山洞约四万平方米，迄今为止，是中国白酒业最大的窖酒洞库。

贵州洞藏青酒酿造工艺不仅继承了我国数千年的白酒文明，而且其具有鲜明的地域特点和浓郁的民族特色，堪称为中华民族宝贵的文化遗产。

贵州洞藏青酒酿造工艺因获殊荣而被确定为贵州省非物质文化遗产。

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