黔南州罗甸县特产:罗甸布依族黄豆鸡简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:16:53
黔南州罗甸县的特产罗甸布依族黄豆鸡是什么,本文主要介绍罗甸布依族黄豆鸡,下面一起看看黔南州罗甸县罗甸布依族黄豆鸡的介绍吧!
罗甸布依族黄豆鸡
罗甸黄豆鸡,布依族人民勤劳、热情、好客,千百年来,他们不仅创造了丰富的物质财富,而且创造了灿烂的饮食文化,其中,罗甸布依族所创造的“黄豆鸡”便是誉享省内外的一道美味佳肴。
关于“黄豆鸡”,还有一个美丽动人的传说:相传早年间,有罗姓和王姓两户人家紧邻想居,有一天,两家都来了客人,罗家条件较好,杀鸡待客;王家条件较差,炒黄豆迎宾。快到吃饭时,罗家主人得知王家也来了客人,便亲自上门邀请王家主客到他家相聚。王家不推辞,端着炒好的黄豆混在一锅,将铁锅置于炭火上,不多时,黄豆吸入鸡汁,变得干脆清香,而鸡肉由于浸入炒豆香味而更加鲜嫩味美。主客惊喜,开怀畅饮,大醉方休。
这道菜一传十,十传百,世代相传,成为布依族待客的最好佳肴之一。
黄豆鸡特点:色泽红亮,鸡肉辣香味浓,黄豆酥脆味美。
关键词: 特产
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