黔南州荔波县特产:荔波风猪简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:17:24
黔南州荔波县的特产荔波风猪是什么,本文主要介绍荔波风猪,下面一起看看黔南州荔波县荔波风猪的介绍吧!
荔波风猪
荔波风猪是具有黔南风味的著名高级传统食品,历史上曾作过封建王朝的贡品。其制法是采用四十至六十天的奶膘猪仔,刮毛去五脏后,加酒八角、茴香、花椒、草果、桂皮、山茶、生姜等佐料和精盐腌制风干而成,故名风猪。
风猪造型美观,色泽鲜艳,皮肉香嫩,美味可口,食而不腻,并可保存较长时间,是宴请宾客,馈赠亲友的珍贵食品。风猪曾多次参加广交会展销,受到外商欢迎,被誉为“厨珍”。
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