大理州永平县特产:永平火腿简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:13:49
大理州永平县的特产永平火腿是什么,本文主要介绍永平火腿,下面一起看看大理州永平县永平火腿的介绍吧!
永平火腿
永平火腿,肉色鲜艳,红白分明。瘦肉呈桃红色,咸香中带甜味;肥肉香而不腻。营养丰富,肉香味醇,口感好。
永平火腿的制作,每年从霜降开始至立春结束,大多集中在冬至到小寒节令期间。新鲜腿经过手工腌制,发酵风干等过程,待到次年端午节后即成熟出售。腌制时放盐搓揉有窍门:从蹄到肘、先皮后肉,之前还须挤尽淤血。
火腿一般以腿形饱满者为上品,但有时会有误差,不准确。如果要买瘦肉多的,须选“蹄小肉头厚、皮薄股骨长”者,即所谓的“油葫芦”猪或“乌金”猪的后腿,火腿的吃法可炒、蒸、煮,但在做法上各有讲究,急用时,可切片蒸、炒,把腊黄部分剔去,方能品尝到正味。缓用时,以切块烧烤到焦黄,排出肉表腊味后,再洗净煮熟,切片食用。讲究点的用砂锅煮熟,最能反映火腿的独特风味。火腿汤的色泽,因火候差别,有的汤色清亮透明,有的汤色白如米汤。
(来源:永平政府网)
信息来源互联网,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请通过底部邮箱与我们联系!
云南大理州相关文章
-
- 大理州永平县特产:永平木瓜鸡简介
- 414阅读2023-10-25
-
- 大理州永平县特产:永平泡辣子简介
- 168阅读2023-10-25
-
- 大理州永平县特产:永平茶叶简介
- 180阅读2023-10-25
-
- 大理州永平县特产:永平香菇简介
- 321阅读2023-10-25
-
- 大理州永平县特产:永平蜂蜜简介
- 406阅读2023-10-25
-
- 大理2路公交车路线图 大理2路公交车站点查询(深长村到阳南村)
- 433阅读2023-10-26
-
- 大理旅游景点有哪些 大理旅游景点一览表
- 121阅读2023-11-07
-
- 云南省大理白族自治州云龙县苗尾傈僳族乡行政区划代码|居委会
- 388阅读2023-06-01
-
- 大理5路公交车路线图 大理5路公交车站点查询(凤仪(教昌路口)到下关(泰安中路))
- 161阅读2023-10-26
-
- 云南省大理白族自治州巍山彝族回族自治县青华乡行政区划代码|居委会
- 473阅读2023-06-01
-
- 大理到惠州多少公里 开车从大理到惠州的详细路线
- 152阅读2023-08-09
-
- 大理州鹤庆县行政区划介绍 大理州鹤庆县各社区和村庄划分
- 320阅读2023-11-29
-
- 2022年大理白族自治州可支配收入数据 2022年大理白族自治州城镇和农村居民可支配收入
- 445阅读2023-04-17
-
- 大理哪个地方适合情侣去 云南大理最浪漫的地方排行榜
- 480阅读2023-08-17
-
- 大理弥渡县的名胜古迹有哪些 大理弥渡县名胜古迹景点推荐
- 408阅读2023-11-23
-
- 大理州永平县特产:永平木耳简介
- 231阅读2023-10-25
-
- 大理旅游必去十大景点 大理古城上榜
- 249阅读2023-08-19
-
- 大理有哪些特产 云南大理的特产
- 184阅读2023-04-27
-
- 云南省大理白族自治州宾川县金牛镇行政区划代码|居委会
- 273阅读2023-06-01
-
- 大理旅游什么时候去好玩 大理最佳旅游时间
- 250阅读2023-07-05
-
- 云南省大理市汽车站电话号码
- 438阅读2023-05-14
-
- 大理白族自治州鹤庆县医院大全 大理白族自治州鹤庆县妇幼保健医院地址及联系电话
- 186阅读2023-07-13
-
- 大理有什么好玩的地方景点推荐洱海
- 281阅读2023-08-29
-
- 大理23路公交车路线图 大理23路公交车站点查询(公交三分公司到洱海生态廊道)
- 282阅读2023-10-26
-
- 云南省大理白族自治州弥渡县牛街彝族乡行政区划代码|居委会
- 476阅读2023-06-01
-
- 大理祥云5路公交车路线图(城西(龙翔公园)-板桥)和运营时间
- 299阅读2023-10-03
-
- 大理州洱源县特产:洱源温泉炖鸡简介
- 132阅读2023-10-25
-
- 大理州剑川县特产:剑川石雕简介
- 408阅读2023-10-25
-
- 大理6路公交车路线图(州二院-福星村)和运营时间
- 292阅读2023-10-03
-
- 大理23路公交车路线(首末班车时间和票价)
- 279阅读2023-08-01
-
- 大理4路公交车路线图 大理4路公交车站点查询(下关(火车站)到大理(崇圣寺三塔))
- 498阅读2023-10-26
-
- 大理祥云5路公交车路线图(板桥-城西(龙翔公园))和运营时间
- 160阅读2023-10-03
-
- 大理到怒江多少公里 开车从大理到怒江的详细路线
- 206阅读2023-08-09
-
- 云南省大理白族自治州巍山彝族回族自治县紫金乡行政区划代码|居委会
- 327阅读2023-06-01
-
- 大理城市特色旅游景点 大理值得去的特色景点
- 332阅读2023-11-24
-
- 云南旅游必去十大景点排名
- 245阅读2023-10-08
-
- 大理州宾川县特产:宾川柑橘简介
- 255阅读2023-10-25