59城市迷 > 辽宁 > 本溪市

本溪市特产:本溪杀猪大菜简介

来源：互联网时间：2023-10-25 14:05:32

本溪市的特产本溪杀猪大菜是什么，本文主要介绍本溪杀猪大菜，下面一起看看本溪市本溪杀猪大菜的介绍吧！

本溪杀猪大菜

杀猪大菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪所吃的一种炖菜。把刚杀好的大块猪肉放进锅里煮熟后切成大片，再放入锅里边煮边往里面放酸菜,加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。杀猪菜肉嫩汤鲜，肥而不腻，又滑又嫩，开胃解馋。

“杀猪大菜”是最受欢迎的家常菜肴之一，本溪地区很多饭店都有经营，每天食客不断，特别是在冬天，火锅里热气腾腾，吃客吃得大汗淋漓，不时高喊加肉添血肠！饭店里的白肉血肠，大都是用砂锅和火锅来煮。而在农村的农家院，还保留着更为传统的满族火锅形式，吃时用餐者围坐在炕桌旁，把用小铁锅事先在灶房煮好的白肉、酸菜等端上后，取下炕桌面中心的圆形活板，把火锅坐在桌的圆形空洞内，下面用炭火盆继续加热，客人面前各放一调料碟，四周桌面还可摆其他菜和烧酒。与饭店里中间烧炭的火锅相比，这种坐在农家土炕上吃的传统火锅既方便又暖和，具有更浓厚的生活韵味。

（来源：本溪政府网）

关键词： 本溪市特产 特产
信息来源互联网，如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题，请通过底部邮箱与我们联系！

辽宁本溪市相关地区

辽宁省 沈阳市 大连市 鞍山市 抚顺市 本溪市 丹东市 锦州市 营口市 阜新市 辽阳市 盘锦市 铁岭市 朝阳市 葫芦岛市

辽宁本溪市相关文章