成都必吃美食特产排行榜前10名 成都必吃美食十大特产
成都必吃美食特产排行榜前10名有:郫县豆瓣、蒲江米花糖、唐场豆腐乳、大邑榨菜、崇州汤麻饼、樟茶板鸭、简阳羊肉、蛋烘糕、新都叶儿粑、蒸蒸糕。
.1、郫县豆瓣
郫县豆瓣是成都市郫都区特产,为国家地理标志保护产品,是四川三大名瓣之一,也是成都及四川著名的特产美食。郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,在中华饮食界早已赢得"川菜之魂"的美誉。郫县豆瓣制作技艺列入第二批国家级非物质文化遗产名录。如今,“郫县豆瓣”,不仅仅是一道美味的调味品,更是与地道的川菜一起构成了极具成都特色的美食名片,是烹调川菜的必备调料,也是四川成都著名的特产调料品。
2、蒲江米花糖
蒲江米花糖是成都一种著名传统小吃,也是成都著名的特产美食之一。蒲江米花糖始制于唐宋,历史悠久,是用糯米经发酵、砂炒等膨化过程做成的熟食品。蒲江米花糖以色泽洁白、香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特点,深受人民大众喜爱,发展出米花糖有蛋苕酥、脆脆娃薯片、黑米酥、玉米派、玉米皇、黑米皇等多个品种。米花糖是蒲江县的名特产品,于1979年、1980、1982、1985年分别获得四川省同行业评比及省商业厅、国家商业部、成都市商业局的优质产品奖,蒲江亦被誉为“中国米花糖之乡”。
3、唐场豆腐乳
唐场豆腐乳是成都市大邑县的地方特产,为国家地理标志保护产品,也是成都著名的特产美食之一。唐场豆腐乳生产采用优质的天然地下水,利用传统工艺,结合现代酿造技术,精制而成,具有内色杏黄、陈香细嫩、入口化渣、回味悠长、增强食欲等特点。唐场豆腐乳先后荣获四川省优质产品、中华人民共和国商业部优质产品、中国食品博览会名特优新产品评选金奖、成都市首届名优农副产品展金奖等荣誉称号,被评为四川省消费者喜爱商品。唐场豆腐乳香气浓,鲜味好,风味独特,是一道美味的佐餐调味品,也是来大邑必尝必带的特产美食。
4、大邑榨菜
四川榨菜,又叫四川泡菜,是四川著名的特产美食,也是家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川榨菜有眉山东坡泡菜、大邑榨菜、涪陵榨菜等,其中,大邑榨菜是成都市大邑县的地方特产,为国家地理标志保护产品,也是成都著名的特产美食。大邑榨菜色泽鲜明、闻味鲜香、质地嫩脆,菜干湿合度,咸淡适口,鲜香脆嫩,荤素均宜,食用极便。大邑榨菜制作简单,易于储存,食用方便,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,非常适合带走和送亲朋好友,也是成都不错的特产伴手礼。
5、崇州汤麻饼
汤麻饼是崇州市的地方特产,为国家地理标志保护产品,也是成都著名的特色美食。汤麻饼制作历史悠久,至今已有两百多年历史,其特点是色泽均匀,表面有芝麻,底面无焦斑,香甜、酥脆、不粘牙、酥脆可口、入口化渣。汤麻饼一直以来以其火工精当,黄而不焦,皮酥心脆,香甜化渣的特点,深受群众喜爱。由于汤麻饼保鲜时间可达半年以上,携带方便,是成都不错的特产伴手礼。崇州汤麻饼先后荣获首届天府食品博览会金牌奖、成都市第二届个体名小吃展优质奖等荣誉,还被成都市人民政府评为成都名小吃。
6、樟茶板鸭
樟茶板鸭,即樟茶鸭,属熏鸭的一种,是四川省经典的传统名肴之一,也是成都著名的特产美食之一。樟茶板鸭选料严谨,制作精细,是选用秋季上市的肥嫩公鸭,经腌、熏、蒸、炸四道工序制成,成品具有色泽金红,外酥里嫩,肉香浓郁,带有樟木和茶叶的特殊香味。若佐以果木或茶叶来熏烤,风味更佳。真空包装的樟茶板鸭,是成都著名的特产零食,也是不可多得的佐餐、下酒、休闲美食。樟茶板鸭还被成都市政府评为“成都市名小吃”。
7、简阳羊肉
简阳羊肉是四川成都简阳市地方特产,为国家地理标志保护产品,用简阳羊肉制作的简阳羊肉汤全国闻名,也是成都著名的特产美食。简阳羊肉肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小,熟肉具有清香之味,胆固醇低等特点。而以简阳羊肉为主料制作的简阳羊肉汤清香浓郁,汤白如乳、香味浓郁、肉质脆软、鲜美合口、食而不腻的特点,是中国四大著名羊肉汤之一。
8、蛋烘糕
蛋烘糕始于清代清道光廿三年,源于四川省成都市,因吃起来酥嫩爽口,而成为成都著名的特产糕点小吃。蛋烘糕做法十分简单,把鸡蛋、发酵过的面粉加红糖调匀,在平锅上烘煎成形,再加入各种不同的馅料,一个松松软软、香甜可口的蛋烘糕就完成了。做成后的蛋烘糕香喷喷、金灿灿,绵软滋润,外皮酥脆,营养丰富。蛋烘糕常见的馅心有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等,在成都大街小巷和许多名小吃店比较常见。蛋烘糕和三大炮、钟水饺等一起被成都市政府评为“成都市名小吃”。
9、新都叶儿粑
叶儿粑是四川地区特色名小吃,被成都市政府评为“成都市名小吃”。叶儿粑原是川西农家清明节的传统食品,在四川流传很广,在不同的地区有不同的叫法和特点,而成都叶儿粑以新都叶儿粑为代表,因其风味独特,味道香醇可口,具有不粘盘、不粘筷、不粘牙等特点,而声名远播。新都地区的叶儿粑颜色是淡绿色的,灰面(即糯米粉)做的面皮,揉面时掺入的是鲜艾草叶浆汁,鲜艾草叶浆汁需揉压后用纱布过滤。馅料是碎猪精瘦肉,加碎米芽菜、猪油制作而成,瘦肉要剁得极细,要达到咬一口油水横流,咸鲜香却无油腻感。新都叶儿粑携带方便,老少适宜,保存时间长,加热几分钟就可以吃,也是成都著名的特色美食之一。
10、蒸蒸糕
蒸蒸糕是四川成都地方特色糕类小吃,被成都市人民政府评选为“成都名小吃”,是成都著名的特色点心。蒸蒸糕是由大米、糯米、豆沙、红糖和熟猪油混合制成,松而软糯,香甜不腻口,滋润又不粘牙。蒸蒸糕由于味道糯香甜酥,所以深受老人、小孩的喜爱,也是成都一道著名的特产零食。美食小编推荐成都其他著名的特产美食:糖油果子、甜水面、赖汤圆、三大炮、钵钵鸡、钟水饺、担担面等等。
以上就是成都必吃美食特产排行榜前10名的全部内容了,如需了解更多四川的相关信息,欢迎关注59城市迷。
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