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泉州市特产 泉州市各地特产一览表

来源：互联网时间：2023-10-26 15:53:09

泉特产，是指泉特有的或特别著名的产品，具有泉文化内涵或历史，亦指只有在泉才生产的一种产品。广义的特产，不仅包含着农林特产，也包含矿物产品、纺织品、工艺品等。

泉州市各地特产一览表

地区特产
安溪县安溪铁观音 

下面是泉州市各地特产简介，一起看看吧！

安溪铁观音

安溪铁观音，福建省泉州市安溪县特产，中国国家地理标志产品，中国特色农产品优势区。

安溪铁观音，发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间。

安溪铁观音按照国家标准可分为两大品类，即清香型和浓香型两大香型。按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型，其中清香型铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种。

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有"音韵"。

外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显(新工艺中，红镶边大多已经去除)。

内质:香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

叶底:枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚(棕叶蒂)，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称"绸缎面"。

最核心特征:干茶沉重，色墨绿;茶汤香韵明显，极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

1986年10月，在法国巴黎获"国际美食旅游协会金桂奖"，被评为世界十大名茶之一。

1995年3月，安溪县被农业部命名为"中国乌龙茶(名茶)之乡";

2001年，被农业部确定为"第一批全国无公害农产品(茶叶)生产基地县";

2004年，安溪铁观音被国家列入"原产地域保护产品";7月，安溪铁观音获得国家质检总局批准实施地理标志产品保护。

2006年1月，"安溪铁观音"证明商标被国家工商总局授予"中国驰名商标"称号。

2008年，安溪铁观音制作技艺被文化部列入国家级非物质文化遗产名录。

2009年年10月，在上海举办的"中国世博十大名茶"上，安溪铁观音拿得第一位。

2010年，安溪铁观音正式进驻世博会。

2013年，共有12家福建省安溪县茶厂获得质检总局批准使用安溪铁观音地理标志保护产品的专用标志。

2020年2月26日，福建省安溪县安溪铁观音中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。

关键词： 特产
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