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南京市高淳区特产:固城湖螃蟹简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:38:49

南京市高淳区的特产固城湖螃蟹是什么，本文主要介绍固城湖螃蟹，下面一起看看南京市高淳区固城湖螃蟹的介绍吧！

固城湖螃蟹

固城湖螃蟹，是南京市高淳区特产，中国国家地理标志产品，中国特色农产品优势区。

南京固城湖因湖滨古"固城"而得名，俗称小南湖。面积约30多平方公里，水质清纯，盛产鱼虾、菱角、螃蟹。固城湖螃蟹即固城湖大闸蟹，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。

固城湖螃蟹有四大特征:一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽;二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点;三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根顺滑;四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。专家测定，每100克固城湖螃蟹蟹肉中含蛋白质17.5克，钙130毫克，核黄素0.28毫克，维生素A389微克。

2003年，固城湖螃蟹在上海中国优质大闸蟹品牌评比中名列第一，荣获"金奖蟹星"。

2006年，固城湖螃蟹荣获"首届中国农产品品牌大会"十佳农产品。

2007年12月13日，原国家质量监督检验检疫总局批准对"固城湖螃蟹"实施地理标志产品保护。

关键词： 特产
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