达州市达川区特产:达州石梯蒸鱼简介
来源：互联网时间：2023-10-25 13:25:00
达州市达川区的特产达州石梯蒸鱼是什么，本文主要介绍达州石梯蒸鱼，下面一起看看达州市达川区达州石梯蒸鱼的介绍吧！
达州石梯蒸鱼
石梯蒸鱼是四川达州市达川区石梯镇的一道著名的地方特色菜。它以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼等为原料。先将鱼剖杀沥干剁块，拌以绿豆面、芝麻面、米粉、豌豆面、辣椒粉、花椒粉、姜末、青油等上竹屉蒸熟即成。该菜品的特色是色彩暗红滋润、香气浓郁沁鼻、入口香辣细腻，后味悠长。食时，店家还提供鱼头熬制的面块汤，是"达州市十大地方特色菜品"之一。
关键词： 特产
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