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黔西南州兴义市特产:兴义舒记杠子面简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:18:24

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兴义舒记杠子面

“舒家杠子面代代相穿，全部手工制作，制作工艺在文革期间险些失传，改革开放后重新大放异彩”等等，“取精面按比例放鲜鸡蛋和匀，杠子压多次，切成细丝面条，煮面一次一碗起锅，用鸡汤调配。面细筋好，入口鲜香。”

面有三种口味，传统，辣鸡，肠旺。

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