运城市夏县特产:夏县臊子面简介
来源：互联网时间：2023-10-25 13:43:26
运城市夏县的特产夏县臊子面是什么，本文主要介绍夏县臊子面，下面一起看看运城市夏县夏县臊子面的介绍吧！
夏县臊子面
据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。臊子面做工考究：先用猪肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各种调料做成臊子；再用碱水和面，反复揉搓，然后擀成厚薄均匀的面皮，用菜刀切细，在锅内煮熟。
食用时，先捞面条，再舀臊子，汤多面少，则臊子鲜香，汤味醇香，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老少皆宜的美味佳肴。
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