运城市绛县特产:绛县饸饹面简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:43:33
运城市绛县的特产绛县饸饹面是什么,本文主要介绍绛县饸饹面,下面一起看看运城市绛县绛县饸饹面的介绍吧!
绛县饸饹面
饸饹又名河漏、河捞,是绛县特有的一种风味小吃。制作时,把和好的面团放在饸络床子里,直接把面挤轧成圆长条放在锅里煮,这种面,操作简便,速度快,捞进碗里,加入百年老锅汤及新鲜味美的猪肉臊子,辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料,吃起来不仅筋软可口,味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃驱寒,滋阴壮阳,保健防病的功能。
绛县县城有饸饹面数十家,以福口乐饸饹面馆较为驰名。
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