宣城市宁国市特产:宁国山核桃简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:38:15
宣城市宁国市的特产宁国山核桃是什么,本文主要介绍宁国山核桃,下面一起看看宣城市宁国市宁国山核桃的介绍吧!
宁国山核桃
宁国山核桃,安徽省宁国市(宣城市代管)特产,国家地理标志产品,中国特色农产品优势区。
宁国山核桃生产区域为天目山北麓乡村,分布区内山势雄伟峻拔,沟壑交错,地形复杂,具有温暖润润、直射光照较弱,散射光照较强,夏天酷暑,冬天严寒,昼夜温差大等典型的山区小气候条件,有利于耐阴性树种山核桃的生长发育和果实生长及营养物质的积累。同时,宁国山核桃分布区优越的土壤条件和植被条件,为宁国山核桃的优良品质奠定了良好的基础。宁国山核桃粒大壳薄,籽粒均匀,核仁肥厚,经传统工艺加工后,果仁清脆可口。
宁国山核桃平均出仁率45.3%至55.2%,其中干果千粒重在3500克以上的占总量的73.4%;干仁含油率达69.8至74.01%。其油酸值低(0.437至0.607),碘值高(94.21至158.10),油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸占88.38至95.78%。果仁含有9%左右的蛋白质和17种氨基酸。氨基酸总量达到29590毫克/100千克,含有20种矿物元素,含量最多的为K(钾)、Ca(钙)、M(镁),含量分别达到3991.30毫克/千克,3760.10毫克/千克,1580.70毫克/千克。
2005年3月,宁国山核桃成功获批国家地理标志保护产品称号。
关键词: 特产
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